民以食為天，餐飲業是重要的民生產業。麻辣鮮香的火鍋作為重慶名片之一，在其中有著自身獨特的魅力與地位。近年來，受疫情反復影響，餐飲業屢屢按下暫停鍵，如何通過金融助力，為企業紓困解難，讓這股渝味更好地飄散出誘人的香氣，成為了擺在銀行業面前的考題。

今年以來，民生銀行重慶分行針對火鍋、餐飲企業推出“火鍋貸”專項支持產品，持續優化金融服務、增加信貸供給，多舉措助力全市餐飲業恢復發展，為這道考題交出了自己的答案。

結緣十余載? 攜手重慶秦媽共發展

生產車間里機器聲“隆隆隆”有節奏地響，流水線上散發濃郁香味的湯汁料包從前端機器上貨，再經過裝袋、打包、卸貨等一道道工序來到末端機器，交由工人們手中依次擺放。

重慶秦媽實業基地生產車間。唐文蕤攝

這是重慶秦媽實業基地日常生產畫面。櫛風沐雨廿四載，公司把單一的飲食店發展到全國連鎖加盟公司，先后榮獲“中國馳名商標”“國際餐飲名店”“國際美食質量金獎”“中國名火鍋”“中國餐飲百強企業”等殊榮，實現了跨越式發展。

而這家扎根重慶土壤茁壯成長起來的餐飲企業，已與民生銀行結緣十余年。一直以來，民生銀行重慶分行堅守“服務大眾、情系民生”初衷，立足于秦媽集團發展需求，靈活運用相關金融政策，多次為該企業提供精準、高效的金融服務，見證了“秦媽火鍋”產業的發展壯大。

1998年，現任重慶秦媽實業（集團）董事長的李杰和妻子租下加州花園附近兩間臨時門店，40多平米的鋪面，擺上了6張桌子，成為他們創業的起點。在李杰眼里，火鍋的靈魂在于底料和食材?！罢诘幕疱伒琢弦欢ㄊ抢苯吩诔粗七^程中提取出的天然紅色素、花椒的自然香麻味、牛油的汁香味相融合。”創業初期，李杰和妻子嚴格把控火鍋制作的全過程，底料的選擇與制作、菜品的樣式與搭配，每一環節必定親歷親為。憑借熟稔的調料技術、鮮美多樣的食材及親和真誠的服務態度，秦媽火鍋名氣暴漲，逐漸贏得了大眾的認可。

秦媽火鍋線下門店。譚念攝

發展壯大的秦媽火鍋開始拓寬業務，建立了火鍋品牌連鎖及調味料生產基地。引入現代科學管理生產方式，聘請專業檢測機構來檢驗原材料的標準指數，將傳統的火鍋底料生產方式提升到產業化、標準化、現代化的新型火鍋產業模式，擺脫傳統火鍋業對調料師的依賴，形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產業鏈。

在多次走訪調研過程中，民生銀行重慶分行早已熟悉秦媽集團的經營模式與狀況。“他連我怎么給顧客打折都清楚，太了解我的企業了?！崩罱苷f到，從2009年到2015年期間，民生銀行重慶分行先后為公司提供貸款超千萬，全力護航秦媽火鍋產業擴建升級。

強化服務支撐 助力秦媽打造行業標桿

2020年新冠肺炎疫情爆發，在餐飲業飽受打擊之時，秦媽火鍋在逆境中順勢而上，實現自救，這得益于它的創新轉型，也離不開民生銀行重慶分行的鼎力相助。依托強有力的研發部門和營銷隊伍，經過每年一次的用戶畫像，秦媽火鍋準確把握市場脈搏，立足消費者的年輕化趨勢，大刀闊斧進行改革。將門店形象煥新成年輕時尚國潮風，中式菜品與西式餐盤相搭配，堅守獨特湯料味道，不斷創新特色菜品與甜點，保證經營特色化……一系列舉措推動企業打破僵局變危機為轉機。

重慶秦媽實業基地生產車間。譚念攝

與此同時，民生銀行重慶分行針對秦媽火鍋的品牌更新要求，主動上門了解細況，加快貸款審批與發放速度。“他們多次主動上門服務的敬業態度讓我挺欽佩的?！崩罱芑貞浀?，多樣化的金融產品、周全細致的服務、高效靈活的企業扶持政策，讓民生銀行成為秦媽集團多年來的親密合作伙伴。截至目前，民生銀行重慶分行先后為企業發放貸款近4000萬元，成為企業發展過程中的有力支撐。

而這只是民生銀行扶持餐飲企業的縮影。民生銀行重慶分行相關負責人介紹，今年以來，結合重慶金融支持穩經濟大盤有關工作部署，民生銀行重慶分行聯合重慶小微企業融資擔保公司針對餐飲企業、火鍋企業推出“火鍋貸”專項支持產品，同時推出“全額貸PLUS”產品，在傳統抵押貸款的基礎上增加最高25%授信額度，為遭受疫情沖擊的行業提供更多信貸資金支持。截至今年7月，該行已向483名餐飲行業的小微企業或個體工商戶發放4.95億小微貸款；其中為火鍋行業35名客戶發放小微貸款4982萬元。

如今，秦媽實業已建立起火鍋產業化示范基地，由當初只有6張桌子的路邊小攤，發展成為一個擁有700多家連鎖加盟店的餐飲企業。李杰表示，未來秦媽實業將繼續細分市場，夯實餐飲品牌連鎖效應，以品牌成就發展，努力打造中國牛油火鍋行業標桿。（楊小春、唐文蕤、譚念）

分享讓更多人看到