人民網重慶11月23日電 （記者馮文彥）小雪已至，寒意陡增，重慶卻激蕩著一股美食文化熱潮。隨著“渝味360碗”美食集市在重慶大足區荷棠夜市及昌州古城街區的火熱開市，來自重慶各區縣的68道標志性菜品集中亮相，古韻新風交融、美食文化一體，讓越來越多的市民游客感受到重慶的“好看又好吃”，山城之旅更加“有滋有味”，由此引發的美食文化話題討論也讓“渝味360碗”品牌在網絡及社交平臺不斷發酵。

打開重慶“美食文化寶庫” 感受渝味360碗“熱辣滾燙”

重慶美食文化深深植根于巴渝大地，渝派美食的“味”是其特點的根本，清鮮醇濃、麻辣鮮香、綜合調味等口味讓人回味無窮。火鍋、小面、江湖菜等更是成為了重慶美食的代表，深受人們喜愛，不僅滿足口腹之欲，更在品嘗的過程中感受到了重慶人的熱情與豪邁。去年底以來，重慶市商務委、重慶市文化旅游委聯合各區縣開展了“渝味360碗”評選推廣活動，通過深入挖掘特色風味美食，推薦評選出代表性菜品，形成了“渝味360碗”旅游特色美食譜系，真正打開重慶美食文化的寶庫。

精心匯聚的重慶360道特色美食，每一碗都是重慶地域風味與文化底蘊的生動體現。從街頭巷尾隨處可見的麻辣鮮香小面，到熱辣滾燙、食材豐富的毛血旺；從聞名遐邇、代表重慶熱情的火鍋，到精致小巧、甜潤可口的山城小湯圓，涵蓋了重慶美食的各個品類，既是不同口味的代表作，更是一本本生動的史書，記錄著重慶的歷史變遷、人文風情；既是當地百姓日常生活的真實寫照，也是流傳千載的煙火文明見證。隨著今年“渝味360碗”品牌各項活動的落地，重慶美食進商圈、進街區、進景區，重慶味道真正從“印象里”走到了“嘴巴里”，重慶美食文化底蘊也借此深深銘刻進廣大市民游客的心中。

扮靚重慶新名片 美食激發城旅創新驅動力

重慶作為一個移民城市，不同地域、不同文化的人們在這里匯聚一堂，共同創造出豐富多彩的城市文化。而當中美食文化的交流與融合，不僅豐富了一座城市的精神內核，也促進了不同文化之間的理解和尊重。“渝味360碗”美食品牌也由此承載著更深遠的意義，用更加“有鹽有味”的方式，不斷展現城市精神風貌和人文情懷。不管是熱情好客的山城性格，還是勇于創新的攀登精神，都能在不同的味道中得到充分的傳承和體現。而隨著“美食+文化”“美食+旅游”的不斷融合發展，“渝味360碗”也將不斷助力打造文旅消費新業態、新體驗、新場景。

未來，“渝味360碗”美食品牌將持續通過“美食+觀光”“美食+節慶”等模式，串聯地方特色景點，打造線下美食新場景，為游客提供更加豐富的旅游體驗。同時，借助“主流媒體+社交網絡”的傳播矩陣，全方位營銷旅游美食新品牌，不斷擦亮重慶“美食之都”的金字招牌，在提升重慶美食文化影響力的同時，增強重慶城市形象的國際知名度。

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