南川區德隆鎮位于世界自然遺產地金佛山南麓，自然生長著1.7萬多株上百年至上千年的古樹茶。近日，西南大學食品科學學院暑期“三下鄉”中華文化傳承團來到此地，調研古樹茶如何成為當地群眾的“致富茶”，同時為當地茶文化及茶產業發展面臨的困境建言獻策。

實踐團成員與當地居民進行交流。西南大學供圖

茶葉是德隆鎮的特色優勢產業，也是惠民有感的富民產業。這里平均海拔達到了1000米，散落在大山深處的村莊、古茶樹時常被云霧縈繞。獨特的自然生態環境，孕育出的古樹茶葉片肥厚、芽體壯碩，湯色透亮，滋味鮮醇，深受市場青睞。

“德隆鎮現存一株有2700多年樹齡的古茶樹，被譽為‘茶樹鼻祖’。”德隆鎮人民政府相關工作人員介紹，近年來，德隆鎮著力推動古樹茶規模化發展，在保護好原有的1.7萬多株野生古茶樹的同時，利用現代科技人工培育了約8200畝古樹茶，當地生產的優質茶葉產品銷往全國各地并打入海外市場。

為深入了解德隆鎮的茶產業發展情況，實踐團來到了金山紅茶廠。該茶廠借助數字化完善產業鏈條，同時保留傳統加工工藝以保障茶葉品質，提升古樹茶品牌。據介紹，除大力發展茶產業外，德隆鎮也依托當地濃厚的茶文化氛圍，打造了“紅茶書院”“金山紅茗宿”等茶主題民宿，致力于全方位多角度開發茶文化，助力鄉村振興。

非遺傳人譚樹立帶領實踐團成員參觀茶廠。西南大學供圖

南川區“千年金山紅”傳統制作技藝被列為重慶市非物質文化遺產。實踐團成員參觀茶園，走進茶文化博物館，并與“千年金山紅”傳統制作技藝非遺傳人譚樹立面對面交流，體會德隆鎮特殊的茶文化及其背后的精神內涵。此外，團隊還對當地居民、游客進行了走訪調研，深入探尋德隆鎮茶文化歷史起源與底蘊。

活動期間，實踐團還舉辦了茶文化宣傳系列活動，通過分發宣傳單、科普宣講、茶藝表演、現場授課等形式，弘揚傳統茶藝茶文化。

實踐團成員進行茶文化宣講。西南大學供圖

西南大學食品科學學院相關負責人表示，未來，學院將持續助力德隆鎮茶文化和茶產業發展，組織青年教師前往德隆鎮，用專業知識為當地解決實際問題，為鄉村振興貢獻高校智慧和高校方案。（晏紅霞）

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