江津花椒。江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖

　　人民網(wǎng)重慶9月26日電 一江津彩九葉青，椒香馥郁味無窮，在江津，一粒小花椒也能造就富農(nóng)大產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)了解，江津自元朝開始人工花椒種植，所產(chǎn)青花椒麻香味濃，富含多種微量元素，出油率高，曾先后獲得有機(jī)認(rèn)證、綠色認(rèn)證和富硒認(rèn)證。

航拍江津花椒基地。江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖

　　近年來，通過不斷選育優(yōu)良品種進(jìn)行示范和創(chuàng)新種植技術(shù)，花椒已成為江津最大的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。去年，江津花椒被納入國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程建設(shè)后，在推廣良種良法、提升加工能力、推動科技創(chuàng)新、拓展品牌營銷等方面收到顯著成效。

　　依托地標(biāo)工程項目，江津建設(shè)了200畝花椒種質(zhì)資源圃，收集種植了來自全國的103個品種共6500株花椒，保存了野生花椒資源和近緣野生種及栽培種，開發(fā)了種質(zhì)資源遺傳信息數(shù)據(jù)庫，并成功培育出無刺花椒這一全新優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種。

　　江津還建設(shè)了國內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)花椒良繁基地500畝，實現(xiàn)500萬株年生產(chǎn)能力，開展工廠化良種實生種苗繁育與嫁接種苗繁育示范，滿足了種苗周年供應(yīng)，讓花椒的保護(hù)與應(yīng)用研究落到了實處。

　　如何通過深加工充分地利用一棵花椒樹？江津建設(shè)了花椒工程技術(shù)創(chuàng)新中心實驗室，開展花椒加工專用品種與精深加工工藝研發(fā)，探索出花椒麻味素保存率達(dá)95%以上的加工技術(shù)，并完成了花椒枝桿生產(chǎn)活性炭、花椒籽生產(chǎn)藥枕、花椒嫩葉生產(chǎn)芽苗菜的“變身”大戲，引領(lǐng)了花椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。江津花椒深加工項目兩次被列入國家863計劃，已擁有6個“重慶市重點新產(chǎn)品”“重慶市高新技術(shù)產(chǎn)品”，15項國家專利。

花椒博物館一景。江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖

　　全國首個“花椒大數(shù)據(jù)中心”也在項目建設(shè)中應(yīng)運(yùn)而生。江津構(gòu)建了花椒產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)云平臺、智慧監(jiān)管體系、智慧生產(chǎn)體系及產(chǎn)銷一體化服務(wù)體系，以花椒產(chǎn)品質(zhì)量追溯為抓手，實現(xiàn)了生產(chǎn)智能化、服務(wù)在線化、經(jīng)營網(wǎng)路化和管理數(shù)據(jù)化，為江津花椒信息化發(fā)展開辟了新道路。

　　江津通過花椒加工機(jī)械改造升級來不斷提高加工能力，實現(xiàn)了年產(chǎn)20000噸以上優(yōu)質(zhì)保鮮花椒、3000噸以上優(yōu)質(zhì)干制花椒和6000噸以上花椒油的加工能力，還建立了智能化花椒倉儲凍庫，形成全自動花椒存儲及物流配送體系。

　　以花椒為媒，江津先后獲評中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)、國家花椒生物產(chǎn)業(yè)基地、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等榮譽(yù)。

江津花椒產(chǎn)品。江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖

　　如今，江津的花椒種植面積超57萬畝，投產(chǎn)面積42萬畝，年產(chǎn)值可達(dá)37億元，約占全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/4，62萬名椒農(nóng)正走在這一富民鄉(xiāng)村的綠色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路上，還輻射帶動重慶、四川、云南、貴州、廣西、湖南、湖北等數(shù)十個區(qū)縣、數(shù)百個鄉(xiāng)鎮(zhèn)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　下一步，江津?qū)⑷�力健全花椒�?biāo)準(zhǔn)體系，實行花椒全產(chǎn)業(yè)鏈管控機(jī)制，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)組織化管理，創(chuàng)建國家級花椒種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，建成全國青花椒種苗繁育中心、全國花椒產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)技術(shù)輸出高地和全國花椒交易流通高地。（劉政寧、謝佳潔）

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